Conoce Como obtener tú Certificado HACCP | 2021

Todos los comestibles de enorme calidad y factor nutritivo tienen un sellos que los garantiza a ya a el resto de que se trata de ello esos es el HACCP. En el presente artículo le indicaremos todo sobre el Certificado HACCP.

Continua con nosotros en este artículo a fin de que te enteres de todos y cada uno de los requisitos, normativas, beneficios y como conseguir el CertificadoHACCP en Colombia.

¿Qué es la Regla HACCP?

La regla HACCP o bien conforme sus iniciales en castellano se define como Sistema de Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control. En lo particular se trata de una regla que se halla en vigencia bajo todos y cada uno de los estatutos de la ONU en el año 2005.

Esencialmente la regla HACCP deja examinar de forma rigurosa todas y cada una de las peculiaridades de un producto determinado, probando que este es capaz de ser consumido y que no contiene ningún agente toxico.

En su sistema riguroso de análisis toma en cuenta las próximas peculiaridades a estimar con relación al producto que se le va a hacer la inspección:

  • Características físicas.
  • Características biológicas o bien fenotípicas.
  • Aspectos químicos del producto.
  • Particulares radiológicas.

Es un trabajo que lleva sus tiempo para resaltar de que el producto que va a ser ofrecido a l consumidor final, a fin de que no haya o bien exista algún peligro de enfermedades a corto o bien largo plazo e inclusive la muerte.

Beneficios de la HACCP

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La regla HACCP deja que todas las compañías productoras de mercadería y rubros alimentarios puedan tener una certificación de que sus productos son de alta calidad y alimentación para toda la población que los requiera.

Teniendo este certificado siguiente a un lapso de investigación y diagnostico le dejará adquirir más demanda en sus productos y más ventas del mismo debido a la información ratificada que le certifica a los usuarios.

Todo producto certificado por la HACCP va a ser ratificado por la ONU para su consumo debido a que tiene la garantía de que no se trata de un producto que produzca alguna enfermedad a corto o bien mediano plazo.

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Más incluso el estudio pormenorizado de la HACCP le dejará tener un mejor rango de atención y cuidado en tal caso que el consumo del producto ocasione alguna enfermedad o bien molestia aparente.

Implementación del Sistema HACCP

Incorporar el sistema de administración HACCP en una emprea o bien compañía que realice la producción de alguna mercadería comible requiere pasar por un largo recorrido y fases a fin de que se le resulte posible la implementación.

Por ello a fin de que no quede en duda que cuales van a ser las fases que deberá efectuar la compañía para poder implementara el sistema o bien Norma HACCP se define con lo siguiente:

  1. Conjugar un conjunto designado en el que se halle un jefe con experiencia en la producción de comestibles y adjudicado a él una serie de técnicos especialistas en las medidas de seguridad y peligros alimentarios.
  2. Se va a deber efectuar una investigación del producto y elaborar las peculiaridades del mismos, como su composición, tiempo de duración, como va a ser envasado y su distribución.
  3. Definir los usos que se le puede dar al producto todo esto indicado en la situación del consumidor final.
  4. Realizar un flujograma conforme las especificaciones HACCP
  5. Realizar la evaluación y corrección del flujograma efectuado bajo todas y cada una de las reglas del sistema HACCP.
  1. Tener en cuenta todos y cada uno de los peligros, o bien otras factores que intervengan en el proceso desde el principio y producción de la mercadería,
  2. Con precedente efectuado se van a deber establecer los puntos críticos de control que debe tener en la producción de la mercadería.
  3. Se implementara un procedimiento o bien proceso para la vigilancia del producto en todos y cada uno de ellos de los puntos del proceso de creación del producto.
  4. En caso de desvíos o bien óbices va a ser preciso la acción correctiva lo más pronto posible.
  5. Verificar en todo instante que el sistema de producción se halla en acción conjunta para la creación del producto.
  6. Para concluyera se va a deber efectuar todos documentos y los registros que sean precisos conforme el sistema HACCP.
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Siguiendo al pie de la letra todos estos procesos va a poder incorporar el sistema HACCP en su empresa o bien negocio.

¿De qué forma conseguir el Certificado HACCP?

Obtener el Certificado HACCP es sencillísimo, si bien hay que cumplir con un protocolo y medidas de seguridad para ser acreditado con este tal certificado en la producción de alimientos en una compañía determinado.

En resumen conseguir el certificado implica cumplir con el protocolo y colectar todos y cada uno de los requisitos que son precisos para poder pedir y enviar el Certificado HACCP frente a las autoridades encaragadas de la verificación.

No se preocupe por los requisitos y los pasos a continuar en tanto que son muy simples de efectuar y colectar, ¡Con lo que! Prosiga leyendo a fin de que se informe de todo.

Requisitos

requisitos para el Certificado GMP

Por norma general los requisitos precisos para gestionar la certificación lo tienen todas y cada una la empresas en sus locales de producción, ahora le mostramos todos y cada uno de los requisitos que son precisos para la certificación HACCP.

  • Poseer las medidas de control y seguridad del servicio de agua de la compañía.
  • Instalaciones limpias.
  • Mantenimiento y perfecta y adecuada instalación de todas y cada una de las herramientas y también instrumentos de producción.
  • Tener planes de mantenimiento, control y desinfección de plagas en la compañía.
  • Cursos de instrucción y capacitación al personal trabajador de la compañía.
  • Según se ale caso la compañía va a deber tener ciertos siguientes registros:
  • BPA.INVIMA o bien asimismo famosa como BPM

Usted debe tener todos y cada uno de los requisitos nombrados a fin de que sea acreditado y certificado por la HACCP.

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Pasos a seguir

Teniendo todos y cada uno de los requisitos que le hemos indicado va a tener la potestad de continuar este pasito a pasito y poder conseguir sus Certificado HACCP para el beneficio de los productos de sus empresa y su empresa como tal.

Solo debe proseguir esta guía que le traemos ahora y que solo deberá acceder al link y continuar los pasos siguientes:

  1. Siga todas y cada una de las indicaciones y adjudique y escoja la planilla que le corresponda conforme el género de empresa que tiene.
  2. Posterior a ellos vas a deber abonar todas y cada una los monto que le esté presente por la evaluación de las instalaciones.
  3. Ya que haya efectuado todo lo precedente, deberá acudir de forma presencia a la oficina de la ONAC que se halla en la capital (Bogotá).
  4. Una vez aprobada todos y cada uno de los trámites en la ONAC se le pidiera una perseverancia de la propuesta comercial que desea incorporar.
  5. Se le realizase una revisión de todos y cada uno de los documentos que tenga la compañía y los indicados en los requisitos. Después de ello se le realizase una revisión de todas y cada una de las instalaciones de la empres.
  6. Posterior a todo el proceso de revisión se le notificara cuales son las correcciones que debe efectuar.
  7. Luego se le realizasen 2 evaluaciones de descarte en la compañía haciendo énfasis en las correcciones que se le han propuesto.
  8. Para acabar le indicaran si su certificación esta aprobada o bien no.

Si su acreditación es aprobada se le entregase el Certificado HACCP otorgándole gran prestigio y validación de calidad en sus productos.

Gracias por su atención y aguardamos que tome todas y cada una de las medidas indicadas para conseguir sus Certificado HACCP en Colombia.

¡Éxitos!

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